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本文目录
1、食材
主要食材 ：芹菜200克 ，家常五花猪肉100克 ，做法粉条100克；
辅料 ：葱姜适量、豆干五香粉适量 、炒肉常生抽适量 、法湖盐适量 、南豆耗油香油适量 。干炒
2 、家常制作
（1） 、做法五花肉切成小片 ，豆干芹菜洗净切成一厘米小段，土豆粉条提前煮半成熟捞出备用 。
（2） 、锅中放油，猪肉少炒熟爆香 ，放入葱姜 、五香粉、生抽 、盐 、耗油适量 ，然后再放入香菜 、粉条反复翻炒 ，出锅前倒入适量香油 ，即可出锅。
1.豆干切丝 ，放入冰箱冷冻 。
2.冷冻过的豆干解冻 ，会有小孔，更容易进味道 。
3.猪肉切丝 ，肥瘦分开 。
4.蒜切末。
5.冷油下肥肉煸至出油 。
6.下瘦肉炒至变色 。
7.加蒜末炒香 。
8.下豆干 ，加盐 ，炒熟 。
主料
豆干适量
新鲜大蒜适量
青辣椒适量
红辣椒适量
瘦肉适量
辅料
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽适量
1.准备好食材。
2.豆干切小片 ，肉切丝 ，辣椒和蒜梗斜切，蒜叶切小段 。
3.肉用淀粉和一点油抓匀 ，待用 。
4.起锅烧水 ，加一点盐下豆干焯水 ，可以去除豆腥味 。
5.水开一会儿 ，捞出豆干 ，过凉水。
6.起锅烧油。
7.油七成热时，下猪肉翻炒变色 。
8.下辣椒，蒜梗翻炒出香味 。
9.下豆干翻炒 。
10.豆干和肉 ，辣椒翻炒均匀 。
11.加生抽，盐 ，鸡精 ，耗油调味 ，加一点点水翻炒均匀 。
12.加蒜叶翻炒均匀 。
13.出锅了 。
14.开吃 。
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